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Gastronomia

La puccia salentina

Semplice, gustosa, adatta ad accompagnare ogni formaggio e salume. Tra i tanti prodotti tipici del Salento, la puccia è probabilmente quello più noto e più apprezzato. Semplice, gustosa, adatta ad accompagnare ogni formaggio e salume, viene spesso apprezzata dai turisti come un pranzo veloce per poi ripartire all’avventura. La puccia... Continue reading

Ode alla frisa

Dal Salento con amore alla conquista del mondo! Oggi vi parliamo di un prodotto culinario speciale: la frisa o frisella o frisedda è un prodotto da panetteria, simile ad una bruschetta nella durezza ma acciambellato come un tarallo. Viene preparato con farina di grano duro e cotto due volte per... Continue reading